Ingrédient de Saumon aux herbes pour 4 personnes :
- 800 g de filet de saumon
- 1 paquet de pâtes (Penne)
- 5 pommes de terre brunes
- Mélange d’herbes (basilic, thym, sauge)
- Sel, poivre
- 1/2 c. à café de sucre
Couper le saumon en morceaux, et faire cuire dans un peu de l’huile d’olive.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les passer sous l’eau froide et bien laisser égoutter. Enlever la peau des tomates.
Pour cela, faire une croix à l’aide d’un couteau, sur le dessus de chaque tomate et les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes. Les plonger ensuite rapidement dans l’eau froide. La peau s’enlevera alors facilement.
Couper les tomates en petits dés. Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre et le sucre. Servir le saumon sur les pâtes et napper de sauce. Une recette simple mais excellente.