Prendre un rouleau de pâte brisée, le dérouler.
Avec un verre ou un emporte pièce, découper des ronds correspondant à la taille de vos moules à tartelettes.
Mettre la pâte dans les moules, la faire cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’elle dore.
Mélanger un pot de crème fraîche avec un jus de citron.
Mettre une cuillerée de crème dans chaque tartelette.
Découper le saumon fumé en lamelles de 1 cm de large, en faire un rouleau, et le disposer sur chaque tartelette.
Décorer avec un plumeau d’aneth ou un petit morceau de citron.