Effiloche de saumon aux tagliatelles

Ingrédients

  • 200 grammes de saumon fumé
  • 400 grammes de tagliatelle
  • 125 grammes de beurre
  • 25 centilitres de vin blanc sec
  • 1 tasse de crème
  • 4 échalotes
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Dans un large faitout, faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
  • Mouiller avec le vin blanc sec, laisser réduire. Saler, poivrer.
  • Hors du feu, ajouter la crème fraîche, ainsi que le saumon fumé en effiloche.
  • Dans le même moment, faire cuire les tagliatelles al dente. Les égoutter soigneusement.
  • Mélanger le tout et servir très chaud.