Papillotes de saumon

Ingrédients

  • 6 filets de saumon frais
  • 12 cuiller à soupe de jus de citron concentré
  • 6 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • poivre
  • sel de guérande
  • 1 citron
  • 500 grammes de julienne de légumes

Réalisation

 

  • Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez 100 g. de julienne et le filet de saumon.
  • Arrosez de 2 cuillères à soupe de jus de citron, une d’huile d’olive.
  • Décorez d’une tranche de citron.
  • Salez, poivrez.
  • Fermez hermètiquement les papillotes.
  • Mettez au four pendant 12 min. th. 6-7 (200 °C). »

 

  • Si vous utilisez du saumon surgelé, ajoutez 5 min. de cuisson.
  • Accompagnez de riz et de sauce hollandaise. »